在油炸过程中,油炸机用油安全要注意,水分不断从食品中释放到热油中,这个过程
用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸锅,炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸篮网格
如果可能的话,要求到真空油炸机厂家的客户现场了解真空油炸机,看他们是否有真实的客户在用着
真空油处理设备的工作压强应该满足真空油处理设备的极限真空及工作压强要求
加油:加油前完全清理锅体内部及管道中的水和硬物残渣。加油至覆盖下网带上面30-50mm(根据炸制产品实际情况加注食用油)